随着酷暑临近，人体越发容易上火烦燥，糖水和凉茶到底哪样是你更好的选择?为此，小编特地搜罗八方资讯，让你对凉茶和糖水有个全面了解。

　　“凉茶”和“糖水”

　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药(如夏枯草、金银花等)煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。

　　所谓糖水，是指将一些下火的食物材料(如银耳、雪梨等)加水和冰糖一起煮，以清火润燥、滋补养生。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。

　　凉茶糖水都具有几千年历史

　　凉茶历史悠久，甚至可以追溯到东晋时代，其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传，经久不衰。

　　糖水的历史则更加悠久，历经几千年演进到现在，糖水已经成为中华饮食文化的一个重要组成部分。好的糖水不仅能满足人们“食不厌精”的口福，更能达到“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”、“医食同源”的效果。

　　凉茶糖水都以岭南为盛

　　凉茶和糖水虽然有千年历史，但是从全国来看，目前只有岭南地区较好地保留了凉茶和糖水的传统制作工艺和配方。

　　老广爱凉茶，港人爱糖水

　　虽然凉茶和糖水整体上最兴盛的地区是在广东一带。但是仔细来看，广州人特别爱喝凉茶，而香港人则尤其爱吃糖水。

　　凉茶以药材为主料，糖水以食材为主料

　　从凉茶和糖水的定义即可看出，凉茶的主料是药性寒凉和能消解人体内热的中草药，而夏枯草、金银花则是最常见的凉茶配方材料;而糖水的主料则是一些下火的水果、食物材料(如银耳、雪梨等)以及冰糖，不含有中草药成分。

　　凉茶更清火，糖水更滋润

　　从凉茶和糖水的定义及历史来看，凉茶和糖水最大的功效同样是清火润燥。但是两相比较，凉茶“清火”更强，糖水则更加“润燥”。一碗雪耳马蹄糖水吃下去，不仅去除体内的热气，连肠胃心肺也能感受到滋润的作用，难怪糖水是香港女明星的最爱了。

　　凉茶不宜多喝，糖水老少皆宜

　　煎制凉茶所用的中草药多属于甘寒类，脾胃较弱者应尽量少喝。

　　而糖水以天然果蔬和冰糖熬制而成，没有中药成分，老少皆宜，适合日常饮用。

　　以上七个方面的信息，不知道您是否对凉茶和糖水有了更加清晰的了解呢，那么下次感觉上火燥热的时候，你就会知道该如何选择了，刚刚进入温州市场的香港糖水,将是你清火润燥的更佳选择。

　　【来源：2010年5月21日温州都市报】