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“糖水”“凉茶”7大PK

来源:温州都市报 浏览次数: 日期:2012-02-01 10:41

随着酷暑临近,人体越发容易上火烦燥,糖水和凉茶到底哪样是你更好的选择?为此,小编特地搜罗八方资讯,让你对凉茶和糖水有个全面了解。
    
  “凉茶”和“糖水”
  所谓凉茶,是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药(如夏枯草、金银花等)煎水做饮料喝,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
    所谓糖水,是指将一些下火的食物材料(如银耳、雪梨等)加水和冰糖一起煮,以清火润燥、滋补养生。糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,为我们带来愉快的心情。
    
  凉茶糖水都具有几千年历史
  凉茶历史悠久,甚至可以追溯到东晋时代,其配方、术语世代相传。关于凉茶的历史典故、民间传说在岭南和海外广为流传,经久不衰。
    糖水的历史则更加悠久,历经几千年演进到现在,糖水已经成为中华饮食文化的一个重要组成部分。好的糖水不仅能满足人们“食不厌精”的口福,更能达到“夏秋去暑燥,冬春防寒凉”、“医食同源”的效果。
    
  凉茶糖水都以岭南为盛
  凉茶和糖水虽然有千年历史,但是从全国来看,目前只有岭南地区较好地保留了凉茶和糖水的传统制作工艺和配方。
  
  老广爱凉茶,港人爱糖水
  虽然凉茶和糖水整体上最兴盛的地区是在广东一带。但是仔细来看,广州人特别爱喝凉茶,而香港人则尤其爱吃糖水。
  凉茶以药材为主料,糖水以食材为主料
  从凉茶和糖水的定义即可看出,凉茶的主料是药性寒凉和能消解人体内热的中草药,而夏枯草、金银花则是最常见的凉茶配方材料;而糖水的主料则是一些下火的水果、食物材料(如银耳、雪梨等)以及冰糖,不含有中草药成分。
  
  凉茶更清火,糖水更滋润
  从凉茶和糖水的定义及历史来看,凉茶和糖水最大的功效同样是清火润燥。但是两相比较,凉茶“清火”更强,糖水则更加“润燥”。一碗雪耳马蹄糖水吃下去,不仅去除体内的热气,连肠胃心肺也能感受到滋润的作用,难怪糖水是香港女明星的最爱了。
  
  凉茶不宜多喝,糖水老少皆宜
  煎制凉茶所用的中草药多属于甘寒类,脾胃较弱者应尽量少喝。
    而糖水以天然果蔬和冰糖熬制而成,没有中药成分,老少皆宜,适合日常饮用。
   
    以上七个方面的信息,不知道您是否对凉茶和糖水有了更加清晰的了解呢,那么下次感觉上火燥热的时候,你就会知道该如何选择了,刚刚进入温州市场的香港糖水,将是你清火润燥的更佳选择。
    
    【来源:2010年5月21日温州都市报】

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